TIPOS DE TALHERES

1- Faca de mesa

2 - Garfo de mesa

3 - Colher de mesa

4 - Faca de peixe

5 - Garfo de peixe

6 - Faca de sobremesa

7 - Garfo de sobremesa

8 - Colher de sobremesa

9 - Faca de fruta

10 - Garfo de fruta

11 - Colher de chá

12 - Colher de café

13 - Colher de café moca

14 - Pá de açúcar café gr.

15 - Pá de açúcar café

16 - Garfo de bolos

17 - Colher para gelados

18 - Faca manteiga

19 - Faca manteiga de prata

20 - Colher para sal e pimenta

21 - Colher de consommé

22 - Faca manteiga lam. aço

23 - Faca queijo lam. aço

24 - Garfo servir salada gr.

25 - Colher servir salada gr.

26 - Garfo servir salada peq.

27 - Colher servir salada peq.

28 - Garfo trinchar carne

29 - Faca trinchar carne

30 - Garfo trinchar peixe

31 - Faca trinchar peixe

32 - Colher servir arroz

33 - Garfo servir assados e leg.

34 - Pá para servir pastéis

35 - Pá para cortar tortas e bolos

36 - Colher para molho

37 - Colher de servir azeitonas

38 - Colher de servir doce

39 - Colher de refresco

40 - Garfo de sevir pão

41 - Garfo de pickles

42 - Garfo de servir carnes frias

43 - Garfo peq. de servir carnes frias

44 - Garfo de servir sardinhas

45 - Garfo para ostras (marisco)

46 - Quebra nozes

47 - Tesoura para uvas

48 - Colher de terrina

49 - Pinça para gelo

50 - Pinça para bolos e açúcar

51 - Pinça para espargos

52 - Pá para servir espargos

53 - Tesoura para trinchar aves

54 - Colher de ponche

12 REGRAS DE ETIQUETA A MESA.

Existem algumas regras gerais que devemos cumprir e que a sensatez natural a cada um certamente recomenda.

1. Deve comer sempre de boca fechada, sem ruído e sem nunca a encher por completo.

2. Nunca se parte o pão com a faca e menos ainda com os dentes. O pão que vem para a mesa ou já está partido ou vem inteiro, em qualquer dos casos parta um pouco do pão com os dedos em cima do prato respectivo – caso este exista – e leve-o à boca pedaço a pedaço.

3. Os cotovelos nunca devem pousar na mesa, claro que também não deve ter uma postura tipo estátua como se estivesse em pânico.

4. Ao aceitar ser servido de algo, nada deve dizer, no entanto se não desejar ser servido deve agradecer pela negativa “Não, muito obrigado (a)”.

5. Não deve emitir opiniões sobre o que está a comer, especialmente pela negativa; se não gosta pode sempre deixar no prato.

6. Nunca deve apanhar um talher ou um guardanapo que tenha caído ao chão.

7. Não é obrigatório deixar restos no prato.

8. Não se deve molhar o pão nos molhos, no café, ou em qualquer líquido.

9. Quando terminar de comer, nunca empurre o prato, e muito menos deve entregá-lo ao empregado de mesa.

10. Nunca encha demasiado o seu prato, pode sempre servir-se mais do que uma vez, caso tenha vontade de repetir.

11. Nunca deve retirar a comida da travessa com o seu próprio talher.

12. Sempre que pretender beber, deve limpar os lábios para não deixar a marca destes na borda do copo.